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9月26,天气少云。 星期五

 

老师给同学们布置了一个家庭作业。

 

作业内容:请同学们关注“三鹿婴幼儿奶粉事件”,以小组为单位预习课本“第二章 人体的营养    第一节 食物中的营养物质和 第三节关注合理营养与食品安全”。谈谈如何关注自身营养与自身健康。并且针对“三鹿婴幼儿奶粉事件”,提出合理的建议或矫正措施。

 

活动时间:926~10月5

 

活动形式:小组合作学习。

 

活动目标:

 

1、知识目标:知道食物中的营养成分。

 

2、能力目标:学会分析营养不良症的原因,并且找到补救的食疗方法。

 

3、情感态度价值观:

 

[1]体验小组合作学习的乐趣和成功的愉悦。

 

[2]讨论分析食品营养和食品安全对人体健康成长的重要意义。 

 

927,天气阴。星期六

 

活动准备。

 

我们兴趣小组8组,首先召开了小组成员会议,进行小组分工,明确小组内各个成员的职责和任务。然后调查班级内同学们的一日三餐的饮食情况,并且做好详细记录。 

 

设计问卷调查表:

 

 姓名______    班级_______     调查时间_________    调查人________

 

请同学们根据自己的实际,选出合适的结果。

 

1、一周内,有几次不吃早餐?

 

A1    B2     C2次以上

 

2、一周内,有几次从小买部购买快餐食物吃?

 

A1    B2     C2次以上

 

3、一周内,有几次食用鸡肉或鱼肉或猪肉?

 

A1    B2     C2次以上

 

4、一周内,有几次不食用蔬菜?

 

A1    B2     C2次以上

 

5、一周内,喝几次甜饮料?

10、 A1     B2     C2次以上

 

6、一天内,能够吃几个水果?

 

A、一个    B2个或2个以上     C、没有吃

 

7、一天内,能够饮用几盒(或袋)牛奶?

 

A1      B2    C、没有饮用

 

9、经常吃零食吗?

 

A、天天吃    B、一周内有2-3   C、从来不吃

 

9、经常吃咸菜吗?

 

A、天天吃    B、一周内有2-3   C、从来不吃

 

10、周末在家,帮助家长做过饭吗?

 

A、从来没有    B1      C1次以上 

 

分析数据得出结论。

 

调查范围为初二三班全体学生共60人。

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

结果A

11

5

35

11

26

23

30

45

37

49

结果B

15

17

14

20

15

18

12

11

14

8

结果C

23

38

7

32

9

19

18

4

10

3

 

综合上述数据可以看出同学们的饮食习惯不容乐观,有26/60的学生不吃早餐,有55/60的学生多次食用快餐等垃圾食品,有52/60的学生食用蔬菜较少,有56/60的学生食用零食过多,有51/60的学生食用食盐过多。

 

928日~10月3,少云转晴。

 

关注营养素与健康

 

查询资料:课本食物营养成分对照表、新华书店、天天营养(http://www.51ttyy.com/

 

访谈人物:家长、生物教师、校医。

 

通过自学,我们小组分析了营养素与身体健康的关系,知道营养不良会影响自身的生长发育,甚至导致一些营养不良症。

 

根据调查总结出一部分营养不良症:

 

营养不良症

病因

食疗方法

佝偻病

缺乏含钙的无机盐;

食用黄豆、牛乳粉、鱼、虾;

缺乏维生素D

食用动物肝脏、鱼肝油;

缺铁性贫血

缺乏含铁的无机盐

食用菠菜、茄子;

大脖子病

缺乏含碘的无机盐

食用海带、紫菜、加碘

夜盲症

缺乏维生素A

食用动物肝脏、鱼肝油;

脚气病

缺乏维生素B1

食用带皮和糠的谷物;

(坏血病)

 

牙龈出血

缺乏维生素C

食用甜枣、桔子、辣椒等新鲜水果蔬菜;

 

 

口角炎

缺乏维生素B2

食用蛋类、绿叶蔬菜;

大便不通

缺乏膳食纤维

食用芹菜、甘薯;

 

 

 

 

建议:

 

1、按照平衡膳食宝塔,合理营养,科学搭配谷类、肉类、果蔬类、乳类和油脂类食物,均衡营养。

 

2、养成良好的饮食习惯,按时用好三餐,吃好用好家长做的饭菜。

 

3、尽量不吃或少吃快餐食品。

 

104-5日,天气晴朗。

 

关注食品安全和食品卫生

 

通过收听广播和收看电视新闻,我们详细了解“三鹿婴幼儿奶粉事件”的原因,我们小组认为:事故的直接原因在于厂家,厂家对人民健康不负责任,对自己的产品不负责任,是在那自己的品牌开玩笑,是在那自己的信誉开玩笑,不符合“信誉第一,质量至上”竞争法则。事故的间接原因在于国家部分质检部门、部分卫生督察部门和部分工商行政管理部门,管理不细致,管理不严格,执法不严,甚至玩忽职守;让不法分子有了可乘之机。

 

建议:

 

1、希望问题厂家自我反省,找出问题原因,及时矫正。

 

2、希望所有生产厂家树立“以人为本,安全第一”的经营理念。

 

3、希望国家质检部门及工商行政管理部门严格执法,甚至取消“免检”制度。

 

4、希望广大消费者学会关注食品安全,学习一些鉴别包装食品质量的方法,学会维权。牢记维权电话(12315)。

 

5、购买包装食品时,一定要特别关注食品包装袋上的内容:品牌名称、营养成分、是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和联系地址、联系电话或网址。

 

107,晴朗。星期二

 

课堂上,我们各个小组展开交流讨论,通过小组评价和老师评价,我们8组的活动作业被评为优秀作业;并且在全班和全年级内进行了作业展览,同学们都竖起大拇指称赞我们的作业。我们小组全体成员因此感到骄傲和自豪,真正体会到了小组合作学习的快乐!   

 

小组活动小结:

 

我们小组成员配合较好,能够自觉查阅图书,访问家长和校医,进行网络搜素查询,学到了许多课本上没有的知识。并且锻炼了综合分析实践能力,同学们感到在活动中有学习,在学习中有娱乐;同时还度过了一个充实而且有意义的国庆假期。同学们非常乐意做这样的作业,希望老师多布置类似的家庭实践活动作业。 

 

教师评价批语:

 

你组圆满完成了实践活动作业,并且创造性地设计了调查表格,创造性总结了营养不良症的原因和食疗方法;体现了你组的创新学习能力,体现了你组的合作学习的团队精神。并且根据学生的生活实际提出了合理建议;值得全班学习。[指导教师:周涛泽

    
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