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第三章 第三节

生活中两种常见的有机物-乙醇

知识与

技能

1了解乙醇的物理性质。

2掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应和氧化反应。

过程与

方法

1通过对问题的思考与讨论,培养学生善于思考、利用所学知识解决问题的能力。

2通过探究活动,初步学会运用观察、实验等方法获取信息,并能利用所获取信息设计实验方案,即对信息进行加工的能力。

情感、态度

与价值观

1通过创设问题情景,引导学生积极思维,激发学生学习化学的兴趣。

2通过科学探究实验,培养学生严谨的科学态度和合作精神。

3 通过中国悠久酒文化的介绍,培养学生的爱国热情。

教学重点

乙醇的化学性质-和钠的反应和氧化反应      

教学难点

乙醇和钠反应的实质

教学方法

联系实际,实验探究,对比区分,归纳总结,

教具与学具

教师用具:投影仪

学生用具:仪器:试管、烧杯、铁架台等

药品:无水乙醇、钠、澄清石灰水等

教学过程

教学过程

师生活动

教学意图

 

新课引入

 

 

 

 

一、乙醇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

问题1:如何用最简单的方法区分水和乙醇?

1、乙醇的物理性质

 

问题2:你还有其它方法区分水和乙醇吗?

【图片】细雨中路人向牧童询问酒家的图片

【思考】该图片描述的是哪一首古诗的情景?

【回答】杜牧的《清明》

清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。

【讲述】这是诗人杜牧的一首非常有名的诗,可见酒在我国的历史真是源远流长,酒的主要成分是什么?

【回答】乙醇

【讲解】今天给大家介绍一下我们日常生活中接触最多的一种有机物-乙醇。

【板书】第三节 生活中两种常见的有机物

【思考】请写出乙醇的分子式。

【回答】C2H6O  C2H5OH

【思考】你能试着写出它的结构式吗?

【回答】

【学生活动】动手组装乙醇的结构模型

【讲解】酒中除了有乙醇还有大量的水,“水”和“醇”的组合即形成了“酒”字。

【提问】你能用最简单的方法区分水和乙醇吗?

【回答】闻气味,乙醇有特殊香味,而水没有。

【过渡】这是利用物理性质来鉴别的,那你能描述一下乙醇的物理性质吗?

【回答】无色透明有特殊香味的液体,密度比水小,易挥发。

教师总结,书写板书。

【提问】你还有其他方法鉴别水和乙醇吗?

【回答】无水硫酸铜、点燃和钠等。

 

利用古诗描绘的意境,引出中华悠久酒文化的介绍,激发学生学习乙醇相关知识的兴趣

 

 

 

 

初中生已学过乙醇的分子式为C2H6OC2H5OH,要求学生尝试书写乙醇结构式,意在培养学生利用原有知识解决新问题的能力

 

 

 

 

 

通过由学生来描述乙醇物理性质的过程,培养学生规范使用化学用语的良好习惯

教学过程

师生活动

教学意图

2、乙醇的化学性质

 

1)乙醇和钠的反应

 

问题3:钠和乙醇反应后生成的气体是什么?

如何检验你的预测?装置应如何设计?

 

 

 

 

 

 

 

【提问】钠和水的反应我们见过,钠会和乙醇反应吗?

【演示实验】向盛有少量乙醇的烧杯中投入一块金属钠。

【学生回答】发生反应,产生气泡。

【提问】反应过程中产生的气体是我们非常熟悉的一种气体,你对该气体所含有的元素有什么预测?

学生分组思考讨论。

【回答】气体中可能含有碳、氢、氧元素

【提问】如何设计实验证明你的预测呢?实验装置应如何设计?请把装置图画在学案上。

学生思考讨论回答问题。

【展示】学生设计的实验装置图。

【教师总结】

检验可燃性气体的实验装置为:

 

 

气体中若有碳元素则燃烧产物中会有二氧化碳产生,会使石灰水变浑浊;若气体中含有氢元素,则燃烧产物中会有水生成,会使干冷的小烧杯内壁产生液滴。

【演示实验】乙醇和金属钠反应产物的检验。

【提问】请描述实验现象并说明你的结论。

【学生回答】澄清石灰水没有变浑浊,说明该气体不含碳元素;干冷小烧杯内壁出现液滴,说明该气体含有氢元素,从而确定原气体为氢气。

【思考】 钠和水反应及钠和乙醇反应均有氢气的产生,可见两种反应的相似性,请试着

 

 

锻炼学生观察实验并能正确描述实验现象的能力。

 

 

 

通过问题的提出,锻炼学生设计实验方案的能力。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

使学生通过观察与思考,切实感受到所学知识在解决化学问题时的应用。

 

 

 

教学过程

师生活动

教学意图

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2)氧化反应

①燃烧反应

 

 

 

②催化氧化

 

 

 

 

 

 

 

 

③和强氧化剂的反应

 

问题4:酒精检测仪中的物质是什么?

写出钠和乙醇反应的化学方程式。

学生思考讨论回答问题。

【讲解】乙醇和钠反应的断键方式及反应化学方程式的书写。

【引导】钠和水的反应较为激烈,而钠和乙醇的反应较为平缓,可见我们可以用钠来鉴别乙醇和水,对比点燃、无水硫酸铜和钠三种鉴别方法,你觉得谁是最优答案呢?

【提示】实验方案的确定原则:

科学性、简约性、安全性、现象明显

【回答】无水硫酸铜

【引导】你还知道乙醇其他的化学性质吗?

【回答】乙醇的燃烧

【提问】请写出乙醇燃烧的化学方程式

【思考】乙醇燃烧过程中发生氧化反应,你觉得乙醇还能发生别的氧化反应吗?

【探究实验】将盛有1/4试管乙醇的试管固定于铁架台底座上,将铜丝下端的螺旋部分在酒精灯上灼烧至红热,插入乙醇中,反复几次。

【回答】铜丝由红色变为黑色后又变红,并闻到刺激性气味

【思考】这一过程发生了什么反应?铜在反应中起什么作用呢?

【讲解】乙醇的催化氧化过程并引导学生推理得到总方程式的书写。

【讲解】少量饮酒有益健康,但酒后驾车却易引发交通事故,你知道交警检验酒后驾车的酒精检测仪中所含有的物质是什么吗?

【简介】甲同学认为是酸性的重铬酸钾溶液,乙同学认为是酸性高锰酸钾溶液。

【提问】你觉得是哪种物质呢?请用实验来说话吧!

【学生探究实验】乙醇和重铬酸钾的反应及乙醇和高锰酸钾的反应。

【学生汇报实验结果】重铬酸钾溶液由橙红色

采用对比的方法,使学生体会两种反应的相似性,并能根据水和钠反应的断键方式推理得到乙醇和金属钠的反应方程式

 

通过乙醇和钠反应本质的讲解,使学生能透过现象看本质,体会结构决定性质的化学反应的内在规律性

 

 

 

 

 

使学生能通过现象体会出铜在反应中所起的催化作用,并进一步了解催化剂参与化学反应,只是最终又变回起始物的全过程

 

通过探究活动,由学生自己确定酒精检测仪中所含物质,激发学生进一步学习化学的兴趣

教学过程

师生活动

教学意图

 

变为绿色,高锰酸钾溶液变为无色,前者实验现象更为明显,因此应选择前者。

【讲解】在与重铬酸钾的反应过程中,乙醇被氧化变为乙酸,乙醇是酒的主要成分,而乙酸是食醋的主要成分,听说过“杜康酿酒反变醋”的传说吗?有关食醋的学问,且听下回分解。

利用“杜康酿酒反变醋”的故事作为结尾,引出“乙酸”,激发学生继续学习乙酸相关知识的兴趣

作业

练习册第三节“知识导引”和“基础训练”内容

板书设计

第三节 生活中两种常见的有机物

一、乙醇

乙醇的结构式:

1、乙醇的物理性质:

2、乙醇的化学性质:

1)乙醇和钠的反应(置换反应)

2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2

2)氧化反应

①燃烧反应

 

②催化氧化

 

③与强氧化剂的反应

酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾溶液会把乙醇氧化为乙酸

 

 

教学分析

 

教材分析

本节课是高中化学新课程人教版必修2第三章有机化合物的第三节的内容,是继烃类化合物——甲烷、乙烯、苯的学习之后,向学生介绍的另一种典型的重要的有机化合物-乙醇。该物质是典型的烃的衍生物,而且非常贴近学生的日常生活。学好乙醇这一课,不仅可以丰富学生的生活常识,提高学生的科学素养,还可以使学生认识到有机化学已渗透到生活的各个方面,一些常见的生活现象和物质用途都是可以利用化学所学的知识解释和说明的;另一方面为进一步学习有机化学的学生,打好最基本的知识基础、帮助他们了解有机化学的概况和主要研究方法,激发他们深入学习的欲望。

学生分析

学生在初中化学的学习中,只简单了解了乙醇的物理性质、化学性质(燃烧)及其用途,而对乙醇其它的化学性质如和钠的反应、催化氧化等知识并不了解,因此,对乙醇的其他化学性质应做进一步的介绍。同时,学生通过一年半的化学学习,已基本具备完成实验以及通过观察实验现象,分析、推理得出实验结论的能力,并逐步适应了探究性学习的方式,因此在本节课的教学中设计了学生的探究活动。学生在日常生活中接触乙醇的机会很多,因此,对有关乙醇化学性质的探究实验,学生热情很高,参与度较好。

设计意图

教师作为课堂教学的组织者与学生学习活动的参与者,能否设计出学生参与热情较高的问题情景及实效性较强的学生探究活动,是教学成功与否的重要环节。

在本课时的教学中,我通过学习情景――猜测投影图片描述的是哪一首古诗的场景――的创设,将中华悠久酒文化的介绍融入其中,从而激发学生学习乙醇的兴趣,随后抛出“如何鉴别酒中主要成分乙醇和水”的问题,利用学生已有知识解决新的问题,锻炼学生解决实际问题的能力。紧跟着由学生提出的“用金属钠”的答案,引出乙醇化学性质的介绍“乙醇和钠的反应”,由学生设计实验证明乙醇和钠反应产生气体的成分,以培养学生设计实验的能力。当学生得出产物为氢气后,由学生对比“无水硫酸铜、点燃、金属钠”三种方法,选择最优答案,将最优实验方案确定所用的四个基本原则自然渗透其中,并为下一步酒精检测仪中反应物的确定埋下伏笔。随后利用酒精检测仪反应物的确定的探究实验,培养学生将化学知识应用于生产、生活实践,并关注与化学有关的社会热点问题的意识。最后利用“杜康酿酒反变醋”的故事作为结尾,为下一节课“乙酸”的学习埋下伏笔,激发学生进一步学习“乙酸”相关知识的兴趣。

 

 

    
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